Qui ne rêve pas de déguster un breuvage aussi riche en arôme et en saveur que l'hydromel ? Cette boisson alcoolisée, fruitée et sucrée, fait frémir les papilles. Cette dégustation artisanale et aromatique est parfaite pour un apéritif ou pour accompagner un cocktail délicieux ! L'hydromel peut également être utilisée en tant que digestif, comme de l'eau-de-vie (attention, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé).
Beaucoup considèrent l'hydromel comme de l'oxygène. Il est toujours là, à tel point que parfois on oublie qu'il existe.
Aussi, peut-être que l'on accorde trop à la série Game of Thrones la "starification" de l'Hydromel. En effet, le plus fervent consommateur d'alcool de Game of Thrones (Tyrion Lannister / Peter Dinklage) n'était-il pas plus souvent en train de boire un verre de vin ?
Quoi qu'il en soit, avec l'intérêt accru du public pour le Moyen Âge en général, on nous demande souvent : l'hydromel viking existe-t-il ? C'est-à-dire : existe t'il un lien entre les pilleurs et commerçants scandinaves, et cette ancienne boisson à base de vin et de miel ? Réfléchissons ensemble.
L'hydromel
L'hydromel, l'une des plus anciennes boissons alcoolisées du monde, est une combinaison d'eau fermentée et de miel. Des épices, des fruits (framboise, raisin, gingembre, nectar, poire, fraise ...) , des céréales et du houblon peuvent être ajoutés pour créer des saveurs variées. Malgré ses racines anciennes, il est presque certain qu'il a traversé le Moyen Âge.
L'alcool chez les Vikings
Nous savons maintenant que les Vikings sont enclins à boire. Et comme ils ont passé de nombreuses journées à lutter contre les éléments de Mère Nature, il est juste de supposer que l'alcool leur a apporté une chaleur bien nécessaire.
Les Vikings brassaient leur propre bière, hydromel et vin. Cependant, l'hydromel (souvent considéré comme une boisson royale), était très probablement réservé aux occasions spéciales.
L'hydromel viking
Alors, le lien ? Prenez l'histoire de l'hydromel d'un coté, et les habitudes d'alcool des Vikings d'un autre coté, mélangez-les et vous obtenez l'hydromel des Vikings.
Il est également à noter que cette boisson a probablement été produite à des niveaux de qualité différents. Les Vikings connaissaient bien les pratiques apicoles. Ils récoltaient du miel pur en plaçant les rayons d'une ruche dans un sac en tissu et en les laissant s'égoutter. Puis, dans un souci de ne pas gaspiller, ils prenaient les rayons égouttés et les écrasaient (avec la ruche) dans l'eau.
Le miel pur extrait produisait un hydromel de la plus haute qualité, tandis que la ruche écrasée produisait un hydromel de moindre valeur. Les deux étaient consommés, en fonction de la classe sociale.
Dernière question (et la plus importante) : les Vikings consommaient-ils leur hydromel à partir de cornes ? En un mot : Oui !
Mais pas tout le temps. Les historiens ont depuis longtemps trouvé des cornes en Scandinavie qui confirment la représentation la plus populaire d'un Viking. Comme l'hydromel de l'époque des Vikings, les cornes étaient de différentes variétés, certaines telles quelles et d'autres ornées d'or ou d'argent.
Nous ne savons pas si tous les Vikings buvaient à la corne. Mais ce que nous savons, c'est que l'hydromel était dégusté par beaucoup d'entre eux, quel que soit le récipient !